Pumpkin soup
kolmapäev, 1. mai 2019
Tere!
Ma ei ole väga suur supisõber aga kui vahest harva võtan selle tegemise ette siis imestan küll miks ma seda ei ole 🙂 Jagan üht enda viimaseaja lemmikut - kõrvitsapüreesupp. Eriti maitsvaks teevad selle erinevad seemned ning mõnus krõbe peekon, mis annavad mõnusa tekstuuri. Miskipärast on pildil olev portsjon jäänud mul ilma peekonita 😃
Ma ei ole väga suur supisõber aga kui vahest harva võtan selle tegemise ette siis imestan küll miks ma seda ei ole 🙂 Jagan üht enda viimaseaja lemmikut - kõrvitsapüreesupp. Eriti maitsvaks teevad selle erinevad seemned ning mõnus krõbe peekon, mis annavad mõnusa tekstuuri. Miskipärast on pildil olev portsjon jäänud mul ilma peekonita 😃
1 kg kõrvitsat (puhastatud ja kooritud kujul)
1 sibul
4 kartulit
80 g riivjuust
1 l köögiviljapuljongit
tilli
pipart
päevalilleseemneid
kõrvitsaseemneid
1 pakk peekonit
sai/leib/sepik
Koori ja puhasta kõrvits ning lõika kuubikuteks. Sama tee kartuli ning sibulaga. Lisa pannile õli ning küpseta sibul kergelt klaasjaks. Vala potti puljong, lisa kõrvits, kartul ja sibul. Keeda seni, kuni juurviljad on pehmed. Jahuta ning püreesta mikseriga. Aseta uuesti pliidile ning kuumuta keemiseni. Lisa riivjuust ning maitsesta tilli ja pipraga. Küpseta pannil peekon krõbedaks ning lõika väiksemateks tükkideks. Serveeri seemnete, peekoni ning riivjuustuga.
Head maitsmist!
Head maitsmist!
Hello!
I am not a big fan of any soups but if I rarely make some I wonder why I´m not 🙂 I share one of my last favorite - pumpkin soup. It is especially delicious served with different seeds and a crispy bacon that gives a nice texture. For some reason the portion in the picture has been left without a bacon 😃
I am not a big fan of any soups but if I rarely make some I wonder why I´m not 🙂 I share one of my last favorite - pumpkin soup. It is especially delicious served with different seeds and a crispy bacon that gives a nice texture. For some reason the portion in the picture has been left without a bacon 😃
1 kg pumpkin (cleaned and peeled)
1 onion
4 potatoes
80 g grated cheese
1 l vegetable broth
dill
pepper
sunflower seeds
pumpkin seeds
1 pack of bacon
bread
Peel and clean the pumpkin and cut into cubes. The same with potatoes and onion. Add oil to the pan and roast the onion lightly. Pour the broth into the pot and add pumpkin, potatoes and onion. Boil until the vegetables are soft. Cool down a bit and then mix it to puree. Put it back to the stove and heat until boil. Add grated cheese and flavor it with dill and pepper. Bake the bacon until it´s crispy and then cut into smaller pieces. Serve with seeds, bacon and grated cheese.
Enjoy!
Enjoy!
