Apple Roses
esmaspäev, 24. september 2018
Ilusat esmaspäeva! Eile küpsetasin ma neid ilusaid ja maitsvaid õuna roose. Ma lisan nende valmistamisse väikese enda nüansi iirise kommide näol.
4 õuna
500 g pärmilehttaigent
pool sidrunit
suhkrut
kaneeli
oliiviõli
1 pakk iirise komme (ma kastutasin Kiss-Kiss komme)
200 g vahukoort
tuhksuhkrut
Esiteks pane ahi sooja 190 kraadi juurde. Pese õunad ning lõika need pooleks. Eemalda südamik. Lõika kõik õunad suhteliselt õhukesteks viiludeks. Aseta need kaussi, lisa poole sidruni mahl ning hästi natukene vett. Sega ning aseta mikrolaineahju kolmeks minutiks. Jälgi, et õuna viilud oleksid pehmed, sest aeg oleneb ka sellest kui õhukeseks on viilud lõigatud.
Vala vahukoor potti. Lase keema ning seejärel alanda kuumust. Lisa kommid ja sega kuni segu on ühtlane.
Puista lauale jahu ning rulli taigen. Seejärel lõika sellest umbes 5 cm laiused ribad. Määri taigen vähese oliiviõliga. Aseta poolele taignale õunaviilud nii, et nad ulatuksid veidi üle ääre. Sega kausis suhkur ja kaneel ning lisa seda teisele poolele taignale. Nüüd lisa lusikaga iirisesegu taigna keskele õuntele. Pärast seda aseta suhkru-kaneeli pool õunte poole peale ning keera rulli. Seejärel aseta roosid muhvinivormi auku. Enne kui asetad nad ahju, lisasin mina veel natukene iirisesegu nende peale :)
Küpseta ahjus umbes 35-40 minutit, kuni roosid on muutunud kuld pruuniks. Peale ahjust välja võtmist lase neil natukene jahtuda, kuid mitte palju, sest just kergelt soojalt on nad kõige maitsvamad. Enne serveerimist puista peale tuhksuhkrut.
Happy Monday! Yesterday I made those beautiful and delicious apple roses. I made them with my own twist by adding iris candy cream.
4 apples
500 g puff pastry
half lemon
sugar
cinnamon
olive oil
1 pack of iris candy (I used Kiss-Kiss)
200 ml whipped cream
castor sugar
First set the owen to 190 degrees. Wash the apples and cut them half. Then cut off the core. Slice all the apples quite thin. Put all the slices in a bowl, add squeesed lemon juice and a bit of water. Then mix it and put in the microwave for about 3 minutes. It depends how thin the slices are but they have to be quite soft after taking them out from microwave.
Pour the whipped cream into a pot. Let it boil, then lower the degrees. Add candies and stir until all mixed up.
Sprinkle some flour on the table and start rolling the pastry. Then cut about 5 cm wide bands. Grease all the pastry with a little olive oil. Place the apple slices to half of the pastry and a bit over the edge. Mix sugar and cinnamon in a bowl and add it to the other half. Now pour iris cream on the apples in the middle of pastry. After that turn the sugar and cinnamon side to apple side and start rolling. Then put them into muffin pan hole. Before puting them into the owen I added more iris cream on them :)
Bake them about 35-40 minutes, until they are golden brown. If the apple roses are ready let them cool down a bit. But not too much because they are best when they are little warm. Before serving sprinkle on castor sugar.
